Bolu Kukus Ubi Karamel

Iseng dirumah, bingung mau bikin apa, makanan apa, cemilan. Liat kulkas, masih ada ubi jepang yang beberapa hari lalu dibeli buat bikin kolak. Sebenernya saya mau bikin donat kentang sih, tapi males banget ngulenin nya, pake tangan lagi #fiuh. Belum ada niat yang besar buat bikin donat. 

Akhirnya searching aja, cari bolu kukus ubi, secara saya belum punya oven, baru punya kukusan aja, jadi berdayakan apa yang ada saja. Akhirnya dapet deh, bolu karamel ini. Yuk, dilihat resep nya. bikinnya juga gampang kok! ^^

Resep Bolu Kukus Ubi Karamel

Source: Sajiansedap.com

Bahan Karamel

50 gr gula

100 ml air panas

Bahan Bolu:

100 gr ubi, kukus, haluskan

125 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder *saya pakai BPDA (Baking Powder Double Acting)

1/4 sdt garam

3 butir telur

100 gr gula

30 gr margarin

50 gr susu kental manis

Cara:

• Membuat karamel terlebih dahulu. Panaskan gula, aduk-aduk sampai gosong, masukan air aduk sampai gula larut.
• Masukan margarin, dan susu kental manis. Aduk rata.
• Masukan ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata, sisihkan.
• Kocok gula dan telur sampai mengembang. Gunakan speed paling rendah, masukan tepung terigu, baking powder, dan garam. Oia, biasanya saya menjadikan satu bahan tersebut, diayak, jadi akan tercampur sempurna.
• Masukan campuran ubi dan karamel, aduk rata.
• Cetak di cetakan, sebelumnya olesi dengan minyak terlebih dahulu ya.
• Kukus selama 10 menit.
• Angkat dan Sajikan deh ^^

Kue Talam Singkong

Tiba-tiba ada yang minta kue talam yang kaya di kampung, dari singkong. Bela-belain beli kukusan yang besar, saking kepengennya mau kue talam. Akhirnya saya dapet kukusan cantik deh.. :), timakasih ya ganteng :*. Jajanan pasar ini ternyata simple banget buat nya. Bahannya juga ga banyak, paling paling lama di waktu pengukusan aja yang memakan waktu lebih lama. Kue Talam ini juga ada 2 lapisan, lapisan dari singkong nya itu sendiri, dan lapisan dari saus nya. Ini resep nya..:).

Resep Kue Talam Singkong

Source: sajiansedap.com

Bahan I:

500 gr singkong, parut, peras airnya sekitar 50 ml dan buang airnya

200 gr gula merah, sisir halus *klo bisa sehalus mungkin

200 ml santan kental

1/2 sdt garam

Misro

Pas belanja tadi, saya liat ada singkong, saya langsung kepikiran bikin misro. Saya suka sekali sama makanan yang ada gula merah nya. Ini favorite saya. :). Langsung gugling resep nya, ternyata pake kelapa parut. Yaaaah, saya langsung males deh buat turun lagi ke bawah, saya cari resep lagi yang tanpa kelapa. Ternyata ada, yeeeyy... :). Oia, saya blm punya parutan, jadi saya pake parutan keju aja, cuma saya buat lebih kecil potongannya. Ini resepnya, semoga bermanfaat...:)

Resep Misro

Bahan:

250 gr singkong

1 1/2 sdt garam

Gula merah secukup nya, iris halus

Cara:

• Parut singkong, peras airnya. Beri garam aduk rata.
• Ambil 1 sdm adonan, isi gula merah, bentuk sesuai selera.
• Goreng hingga golden brown
• Angkat dan sajikan ^^
• Happy Cooking!!!

Kwetiaw Capcay

Maunya masak capcay nya aja, eh, pas belanja liat kwetiaw, akhirnya bikin kwetiaw dicampur capcay aja deh :). Sebenarnya sih saya nga pernah masak kwetiaw, jadi saya bingung harus direbus dulu atau nga sebelum dimasak. Akhirnya saya rebus dulu aja, tapi setengah matang, karna nanti kan juga mau direbus bareng sama capcay nya. :). Ini resep nya, semoga bermanfaat ya.. :)

Resep Kwetiaw Capcay

Bahan:

Kwetiaw secukupnya *klo saya sekitar 150 gr

Brokoli

Wortel

Sawi

Jagung Putren *semua sayurannya bisa diatur sesuai selera

1 sdm garam

1 1/2 sdt merica

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

Air secukup nya

Bumbu Halus:

4 buah cabe merah

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih ukuran sedang

Cara:

• Rebus kwetiaw setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel dan jagung, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai wortel dan jagung setengah matang.
• Tambahkan garam, merica, saus tiram, gula. Masukan kwetiaw, aduk rata. 
• Masukan sawi dan brokoli di menit terakhir. Agar sawi tidak terlalu layu.
• Angkat dan Sajikan deh ^^

Duo Pepaya Melon

Jus melon dan pepaya, demi menghabiskan melon yang sisa 1 potong di kulkas. Enak juga rasanya. :). Saya tambah susu bubuk 1 sdm, gula 2 sdm dan air secukup nya. :). 

Kiwi

Akhirrnyaaa beli kiwi juga, hehe. Rasanya lumayan manis sih, tapi masih ada asem nya juga. >.<.

Kiwi ini salah satu buah yang dianjurkan menurut Persatuan Dokter Gizi Klinik, karna banyak serat, sehingga melancarkan pencernaan. Nah bisa juga untuk menjaga pembesaran lingkar pinggang, buat yang lagi diet nih, boleh dicoba makan buah ini.. ^^. Kiwi ini juga mengandung vitamin C lebih besar 2 kali dibandingkan jeruk.

Tapi berhubung harga buah nya terlalu muahal buat ukuran saya, jadi saya agak mikir-mikir ya buat makan ini tiap hari. hehehehe.. :p

Beef Teriyaki

Ada yang protes, karna jarang di masakin daging merah, hehe. Jadilah kemarin beli daging, yang memang sudah diiris tipis memanjang. Saya bikin beef teriyaki aja, sudah lama juga nga bikin. 

Masakan ini termasuk masakan yang sangat simple sekali, cuma tumis-tumis aja. Daging sudah pasti yang segar. Jadi matang nya pun cepat. Biasanya saya nga suka tuh yang masih bau sapi, hehe. :)

Yuk dilihat resep nya:

Resep Beef Teriyaki

Bahan:

150 gr daging sapi yang sudah diiris tipis

1/2 sdt garam

150 ml air

1 siung bawang bombay *tergantung ukuran bawang bombay, klo saya kecil bombay nya

Kurma

Kurmaa.... udah rasa-rasa puasa aja ya, klo liat kurma. Kemarin saya beli buahbanyak banget, ada kurma, semangka, melon, kiwi dan di kulkas masih ada pepaya california. Saya klo cemilin kurma, wah bisa habis setengah kilo sendiri. hehe. 

Nga salah saya suka sama buah ini, karna memang banyak sekali manfaat nya. Banyak vitamin yang terkandung didalam kurma. Jika buah kurma matang sekitar 80% nya mengandung gula, dan sisa nya protein, dan mineral lainnya. Makanya, Nabi Muhammad SAW menganjurkan untuk berbuka puasa dengan kurma, karena kurma banyak mengandung gula yang bisa menghasilkan energi. Jadi, habis puasa kita nga lemas. :).

Saya masih bingung, mau dibuat apa kurma nya. :), maka nya saya foto dulu aja buah nya.

Lontong Pical

Kebiasaan saya adalah mau berangkat kerja nanya ke suami mau makan apa, tapi selalu bilang terserah aja, apa aja mau ko :). Dasarr #. Eh, ternyata bilang mau dibikinin lontoh pical. Haduh, mau cari dmn lontong nya, akhirnya diputuskanlah untuk bikin sendiri lontong dari plastik. Setelah memutar otak beli dmn ya plastik kiloan nya, saya bingung >.<. 

Akhirnya saya turun kebawah, beli gorengan, dan minta ke ibu-ibu jualannya minta plastik kiloan nya satu, hehe. Alhamdulillah.

Karna resep nya ini sangat simple sekali, kan hanya sayur-sayuran aja, disiram kuah kacang dan kuah gulai, berhubung saya nga ada gulai nya, jadilah saya cuma pakai kuah kacang nya aja. Kuah kacang nya pun saya beli yang udah jadi aja, secara keterbatasan alat nya.:). 

sekarang saya cuma share resep cara buat lontong dari plastik aja ya...:). Semoga bermanfaat!!!

Resep Lontong Plastik

Bahan:

1 buah kantong plastik ukuran 1/2 kg

beras secukup nya 

Pempek Udang

Udah lama bgt, kepingin bikin pempek, karna salah satu makanan favorite saya. Pempek klo di jakarta, paling enak di depan Tamini Square, Pempek Garuda nama nya. Es kacang merah nya juga paling enak disana, murah lagi. Recomended lah :).

Udah 2 hari saya tanyain ke abg sayur, ada ikan tenggiri ga, tapi jawabannya nga ada terus. Huuhh.. padahal udah kepingin bgt. Alhasil, saya kepikir, dibikin pempek udang aja deh.. ^^. Rasa nya memang jauh beda bgt sama pempek ikan, tapi nga masalah lah. Trus saya gugling  resep cuko yang enak. Ternyata kuah cuko klo mau enak itu didiamkan dulu satu malam. Tapi klo mau langsung dikonsumsi juga gpp. Tapi menurut pengalaman saya sih, memang enak klo udah satu hari, soalnya bsk pagi nya saya coba kuah nya jadi lebih enak. :). Yuk, dilihat resep nya:). Semoga Bermanfaat ya.. :)

Resep Pempek Udang
Source: Chef di metro tv, saya lagi nonton 8-11 show, tapi lupa namanya
Bahan:
250 gr udang segar, kupas kulit nya, haluskan
125 gr tepung sagu
1 1/2 sdt garam
20 cc air es

Bubur Sumsum

Akhirnya saya berhasil bikin bubur sumsum yang nga keras, hehe. Pas buka kulkas ada sisa santan, ada gula merah, ada tepung beras juga, yang udah lama saya nga pake, karna malas bikin bubur sumsum lagi, hasil nya nga enak. Padahal saya udah ngikutin resep nya lho. Akhirnya saya coba-coba aja sendiri, nga perlu pakai timbangan segala lah. Maka dengan eksperimen saya, saya berhasil lho.. Yippieeee.. ^^. Alhamdulillah. Cuma daun pandan nya nga ada, jadi agak kurang gmn gitu rasa nya. Tapi ya , nga terlalu masalah lah ya.. ^^. Ini resep ala saya yang sudah saya konversikan kedalam timbangan. *biasa nya saya cuma pake sendok lho.

Resep Bubur Sumsum
Bahan:
200 gr tepung beras
800 ml santan cair *bisa juga santan instan ditambah air.
11/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Baronang Bakar Kecap

Kemarin ke supermarket, sengaja nga belanja sayur di abang-abang. Bingung mau masak apa, memang nga kepikiran, berfikir nanti disana aja lah, siapa tau terinspirasi. Seperti nya saya nga bakal masak ayam lagi, bosen ah, tadi nya mau masak sate lilit, tapi yang mau dimasakin nga mau. Pas liat-liat udang, udang nya adanya yang kupas, liat ikan, langsung deh, baronang aja deh. Akhir nya beli 2 ekor.

Rencana nya mau di goreng terbang gitu, gagal deh, soal nya ikannya kecil euy, nanti kapan-kapan beli ikan yang lebih besar deh.  Yang satu lagi saya bakar aja deh di teflon hehe. Oke deh, ini resep nya simple aja ko. :). Semoga manfaat ya.. :)

Resep

Bahan:

1 ekor ikan baronang *ikannya bisa diganti apaan aja ko.

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

5 sdm kecap manis

Roti Jala Kare Ayam

Sebelum saya bikin ini, saya nonton Bara Supercook, eh lagi masak ini, kebetulan saya memang sudah kepingin bikin ini, karna penasaran sama bikin roti jala nya. Bahan-bahannya disiapkan deh. Saya gugling, eh dapet deh. Resep nya dari Masterchef  Masterclass Ramadhan. Tapi setelah dibikin, punya saya hasil nya berbeda sama yang diresep, punya saya kuning, sedangkan yang diresep merah sekali. Waah, mungkin saya kurang cabe mungkin yaah.. :)

Resep Roti Jala
Source: Masterchef Masterclass Ramadhan, saya bikin separuh dari resep asli nya ya.
Bahan:
125 gr tepung terigu
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
250 ml santan
1 sdt garam

Chicken Breast Steak with Mashed Potatoes

Waah, ini ayam yg kemarin saya beli, sengaja saya mau bikin kaya gini, karna pas nonton masterchef kemarin, liat chicken paillard nya chef arnold, saya gugling, cuma ga dpt tuh resep nya. Akhirnya ketemu yang ini deh, harus nya bread crumb nya ada parsley nya, jadi pas di goreng ada hijau-hijau nya gitu, tapi saya nga punya, abg tukang sayurnya juga ga jual parsley tuh. Trus mashed potatoes nya, karna kemarin saya makan di holycow, rasanya sangat keju sekali. Akhirnya saya penasaran bikinnya. Lezaat lah pokok nya. :) Yuk dilihat resep nya..:)


Resep Ayam
Source: Masterchef Australia dgn modifikasi sedikit, karna tidak ketersediaan bahan
Bahan:
1 potong fillet dada ayam, tipiskan dengan cara 
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 butir telur

Pisang Goreng Madu

Kelaperan siang-siang, saya mencoba lihat-lihat isi dapur saya, ada apa aja. Ternyata saya masih punya pisang 2 buah. udah saja saya bikin pisang goreng madu ini. Pisang nya sengaja nga saya haluskan, soalnya klo dihaluskan nanti malah jadi kaya godok pisang. hehe. Resep nya juga nga pake cari-cari, masuk-masukin aja tepung nya.

Resep:
Bahan:
2 potong pisang, potong kecil"
5 sdm madu
6 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
Air secukup nya

Ayam Betutu Bali

Ayam ini saya bikin dengan penuh perjuangan lho, ceritanya saya mau masak nya setelah suami pulang kerja, tapi ternyata saya tepar, sakit kepala, sampai nga bisa ngapa-ngapain. Sedangkan bahan-bahnnya sudah disiapin semuanya. Akhirnya sepanjang malam saya cuma bisa tiduran aja tuh, langsung mitelanum obat, minum madu yang baru aja di beli. Habis makan sedikit, langsung keluar lagi, dan Alhamdulillah baru enakan badan rasa nya. hiks. Makasi ya bi, udah nga tidur semaleman :* .

Bangun pagi, badan udah segar, tapi perut keroncongan tuh, langsung aja deh masak yang kemarin tertunda.

Resep
Bahan:
2 potong paha ayam utuh
2 lbr daun jeruk
1 btg sereh iris halus
150 ml santan
1 sdt garam

Soto Ayam kuah Santan

Saya terinspirasi, waktu saya makan soto di Tanah Abang, saya seneng soto ayam yang pakai santan, karna rasa nya lebih gurih dibanding yang pakai air biasa. Dari berbagai jenis soto, saya hanya suka soto yang pakai ayam di dalam nya, klo pakai daging, saya nga begitu suka. Akhirnya gugling sana sini, cari resep yang kira" cocok dihati #halah, dan sudah saya modifikasi ala saya. :).

Resep
Bahan:
1/2 ekor ayam, cuci bersih
1 batang sereh, memarkan
1 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam, tergantung ukuran daunnya ya, klo terlalu besar 1 aja cukup.

Scotch Egg

Saya bikin ini karna korban dari nonton Masterchef Australia, yang pasti korban yang positif lah ya.. :). Salah satu kontestan nya bikin scotch egg ini. Akhirnya pas suami pulang kerja, langsung aja ke supermarket beli udang jerbug yang seger-seger. Alhamdulillah nya, kita berdua nga ada yang alergi sama makanan seafood, jadi nya bisa sesuka hati makan makanan seafood. :)

Sebenernya sama aja kaya buat bakso ya, tapi dari udang aja bedanya. hehe. Bahannya juga simple sekali. Udang nya ditumbuk di lumpang, supaya lebih enak, tapi berhubung saya nga punya, jadi saya blender aja deh. Saya cuma bikin 2 buah, itu juga langsung habis. Dan menurut saya makanan ini tidak terlalu cocok dimakan bareng sama nasi. :)

Resep
Bahan:
150 gr udang jerbug, kupas kulit nya.
2 butir telur, rebus didalam air mendidih selama 10 menit
1 sdt garam
1 sdt merica

Bola-bola Pisang Keju

Ada pisang yang sudah lama?? Jangan dibuang< mending dimanfaatkan yuk. ^^
Saya ada pisang yang sudah menghitam, akhirnya saya bikin ini. Sebelumnya saya pernah nonton tv, di Padang ada yang namanya godok pisang, saya gugling deh. Tapi ada yang saya modifikasi sedikit, karna saus untuk godok pisang nya pakai gula merah, sedangkan saya nga punya dan malas beli. hehe.

Resep
Bahan:
3 buah pisang
1/2 sdt baking soda
6 sdm tepung terigu
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 btr telur

Kroket Kentang Isi Sayuran

Tadi nya saya bingung, karna saya mau masak sop, tapi nga ada teman nya, biasanya kan sop disajikan dengan perkedel, tapi sudah bosen dan sudah terlalu biasa sekali. Akhirnya gugling sana sini, akhirnya jatuh pada kroket kentang deh pilihannya. Bahannya sama, sama-sama dari kentang, tapi dengan rasa yang berbeda, jadi nga bosen-bosen amat ya. Isi nya juga cuma sayuran yang ada dikulkas aja, dari pada sayang nga terpakai, mending dijadiin makanan ya.. ^^

Pas suamiku request, masak nya sop nya nanti aja, biar hangat pas dy pulang. Eh, malahan pas dy pulang sop nya belom mateng. hehe. Besok-besok management waktu nya musti diperhatikan lah. :p

Resep
Bahan:
1/2 kg kentang, kupas, potong kecil-kecil, rebus, goreng sebentar, haluskan
1 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
11/2 sdt garam
1 sdt merica
1 butir telur kocok lepas
Tepung roti secukupnya

Ayam Bumbu Pedas Manis

Padahal lagi tanggal tua ya, tapi mau makannya ayam melulu. fiuh#. Sebenarnya saya bingung mau masak apa tadi nya, karna sudah 2 hari ini masak ayam terus, tapi berhubung liat resep ini, seperti nya enak. Akhirnya saya memutuskan untuk masak si ayam ini. Saya cuma beli ayam nya setengah ekor, secara saya baru berdua dengan suami, *do'ain ya supaya nambah pasukan. Aamiin. Ayam nya saya potong jadi 4 bagian, jadi masih bisa buat bsk pagi, bawa bekel. :).

Resep
Bahan:
1/2 ekor ayam, *klo saya tanpa kepala dan ceker, soalnya saya agak" takut sama yg berdua itu
Air secukup nya untuk merebus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
3 sdm kecap manis

Capcay Seafood

Saya lagi pindahan nih, dari facebook ke blog, supaya bisa share resep-resep juga. Baiklah, kita mulai dengan capcay seafood ya..
Capcay seafood ini salah satu masakan favorite, selain banyak sayurannya, juga banyak sumber proteinnya. Ini tergolong masakan yang paling mudah, tinggal tumis-tumis aja, jadi deh. 


Resep
Bahan:
Wortel
Jangung putren *jagung kecil
Brokoli
Sawi
Kembang kol
Udang 

Welcome Home.. :)

Alhamdulillah, meskipun telat saya baru bikin blog, hehe. Takapalah ya, yang penting bikin. :). Saya juga belum tau mau diisi apa blog nya, setidaknya bisa diisi sama eksperimen masakan saya, secara saya ibu rumah tangga muda, yang rajin memasak, *halah. Oke deh, semoga berkah isi nya ya.. Aamiin.. :)