Orek Tempe

Bismillahirahmanirahim..

Akhirnya saya posting juga di blog, yah walaupun cuma tempe orek, tapi jadilah ya..

Setelah beberapa bulan ngak ngurusin blog, kangen juga ternyata..hehe

Langsung aja deh ya.. 

Tempe Orek versi saya

Bahan:

1 blok Tempe kira" klo beli di pasar yang 5 ribuan lah

4 buah cabai merah

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 potong gula merah, iris halus

2 sdm kecap manis

1/2 sdm garam

1 ruas jari lengkuas, geprek

2 lbr daun salam

Dendeng Lambok (Dendeng Basah)

Alhamdulillah, apa kabar?

Setelah lama juga saya ngak posting, hari ini saya bikin dendeng lambok alias dendeng basah, yang suka makan di rumah makan padang pasti tau deh, kalau dendeng itu ada 2 kering dan basah. Karna saya sudah pernah bikin yang kering, gantian deh sekarang bikin yang basah. 

Pertama kali coba dendeng basah ini, pas pulang kampung, wuiihhhh disana, lebih enak lagi dendeng nya, pokok nya makan pakai cabe nya aja udah enak. :), lebih lagi yang masak masih aseli orang kampung, resep turun temurun, pokok nya mantappp deh. :). Kapan-kapan saya mau tanya resep nya deh, sekarang ini saya pakai resep nya mama nya mba anne. Enak juga lho.. :). Thanks mbak Anne resep nya yah.. :)

Resep Dendeng Lambok

Source: Mbak Anne, saya pakai setengah resep ya :)

Bahan:

500 gr daging sapi, diiris setebal kira2 1 cm, panjang dan lebar kira2 4 cm. 
5 siung bawang putih, dihaluskan
2 sdm air asam Jawa *saya skip karna ngak ada
1 sdt garam

Sop Daging Padang

Alhamdulillah, akhirnya tercapai sudah rasa kepingin saya bikin sup daging yang di rumah makan padang, sup nya gurih sekali, plus banyak rempah-rempah yang dipakai, dan rasanya uuueeennaaaakkk banget deh >.<, pokok nya saya seneng banget sama rasanya, padahal saya termasuk yang tidak begitu suka dengan rempah-rempah lho. :). tapi ini saya suka banget. :)

Sup nya cocok banget buat di buat saat dingin, disamping mengenyangkan bisa juga buat menghangatkan tubuh :). Kalau di resep sebenarnya sih pakai iga sapi, tapi disini agak susah cari nya, dibawah cuma ada babang sayur tapi ngak jual daging, akhirnya diputuskan saya pakai daging biasa aja *mungkin kalo pakai iga lebih enak lagi kali ya, lain kali saya mau bikin pakai iga sapi yang baru dipotong deh. :p. Suami tertjintah yang beliin daging nya, timakasi ya sayang :*. 

Untuk isian nya pun nga terlalu banyak kaya sop sayur biasa, isi nya cuma kentang dan wortel aja. Pokoknya saya suka banget deh, sama sup ini.. :). Sepertinya saya bakalan jarang masak sop sayur biasa :p. Walaupun saya bikin nya kurang sambal, jadi nya kurang rasa pedas nya. :).

Resep Sup Daging Padang

Source:Disini *saya modifikasi sedikit ya :) saya tulis yang saya buat aja ya. :)

Bahan:

125 gr daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil

1 buah wortel, iris sesuai selera

2 buah kentang, iris sesuai selera

1 batang daun bawang, iris 1 cm

2 batang seledri, ikat

Serabi

Apa kabar? Mumpung masih syawal, saya dan keluarga mau mengucapkan minal aidin walfaidzin. :) Happy Eid Mubarak 1434 H.

Alhamdulillah, setelah sekian lama blog ini nganggur saja, tidak ada yang bisa di upload, sekarang baru bisa deh ngapload nya, setelah parade lebaran nya yang cukup banyak, saya jadi ngak mood bikin apa-apa, masak nya juga standar-standar aja, dan rencana bikin serabi ini pun ada proses perjalanan yang panjang seperti nya, pas suamiku minta bikinin serabi di lebaran ke 3, karna masih ada di rumah kaka, jadilah besok nya ponakan saya pada main kerumah, dan sekalian saya bawa bahan-bahan serabi nya yang kebetulan memang ada dirumah. 

Ternyata ngak sempet juga, bikin serabi nya, akhirnya bahan-bahannya saya bawa pulang lagi kerumah, saya pinjam penggorengan kecil punya kakak, maksud nya buat cetakan serabi nya. Hari selasa saya sudah mau bikin serabi nya, tapi saya ngak begitu niat *saya lagi galau. :D, akhirnya gagal deh, serabi nya ngak bolong-bolong, dan lengket di wajannya. Hari rabu nya saya ditanya sama pak bos "Masih galau ngak?" "Ngak kok :)". Yaudah, besok bikinin serabi nya ya :)". Pak bos kepengen banget sama serabi, sampai nunggu hampir seminggu. Finally, hari ini hari kamis, saya berhasil deh bikin si serabi nya. Alhamdulillah. :). 

Walau sempet ada hambatan dikit, pas saya mau foto, eh batre kamera nya habis, hiks. Males lah, turun kebawah buat beli batre, jadi lah foto nya pakai handphone aja deh. :).

Resep Serabi

Source: Disini

Bahan:

250 gr tepung beras

25 gr terigu

1/2 sdt ragi instan

Es Pisang Ijo

Pisang ijooooo......... Alhamdulillah, akhirnya kesampaian juga bikin pisang ijo nya, setelah sekian lama kepingin banget bikin, baru terlaksanakan hari ini. Abang-abang sayur nya sudah pulang kampung ternyata, hiks, jadilah saya pakai pisang nya cuma pisang cavendish aja, enaknya kan pakai pisang raja, karna pak bos udah kepingin banget sama pisang ijo nya, rasa nya ya berbeda lah ya. :). Ini juga pakai resep yang super duper simple banget, dan rasa nya pun mirip ko, :). Bikin pisang ijo nya dalam situasi dan kondisi rumah lagi perang sana sini, banyak bekas cat, tembok yang bekas di bor, pokoknya lagi perang deh, secara saya sama pak bos lagi betulin rumah nya, bikin rak-rak buku, :). 

Entah kenapa, selama ramadhan saya jarang banget ya update ini blog, padahal niat nya mau tiap hari. :(. Karna capek, habis nukang sana sini, akhirnya sampailah berbuka puasa, dan cuma 5 menit lah, langsung habis pisang ijo nya, #kasian banget udah kelaperan :*. Kalau saya sih, kebetulan lagi ngak puasa, tapi tetep aja kaya orang puasa. :). 

Resep Es Pisang Ijo

Source: Mbak Hesti *saya bikin nya 1/4 resep ya, soalnya warga nya cuma 2 orang, yang saya tulis sesuai takaran aslinya mbak hesti aja ya. :)

Bahan Dadar/Kulit:

250 gr tepung terigu

300 ml santan

100 ml air pandan suji (*saya ganti dengan 100 ml air dengan 3 tetes pasta pandan)

1 sdm margarin leleh

1 sisir pisang 

Bahan Saus:

1200 ml santan dari 1 butir kelapa

150 gr tepung beras (*kalau mau lebih encer, tinggal kurangi saja ya)

Dendeng (Indak) Batokok

Dendeng (Indak) Batokok adalah akal-akalan saya aja #hehe. Daging nya beli di supermarket yang udah di potong tipis-tipis, tinggal di rebus saja, goreng, dan kasih lado deh. :). Praktis banget kan. :). 

Resep Dendeng Batokok

Bahan:

100 gr daging dendeng *pakai daging has dalam juga bisa kok

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

1 cm jahe

Air secukup nya

Cara:

• Haluskan semua bumbu, rebus daging bersama bumbu, sampai air menyusut.
• Kemudian goreng sampai kering
• Dan terakhir kasih lado deh, boleh lado hijau atau merah, terserah aja.
• Happy Cooking!!!

Tips:

Kalau memakai daging has dalam, karna potongan daging nya agak tebal, maka sesudah direbus daging di potong lagi, jika memang terlalu tebal, kira-kira ketebalan 1 cm lah, kemudian di pukul-pukul pakai pemukul daging, kalau ngak ada pakai batu lado a.k.a ulekan aja*dikampung kan jarang ada pemukul daging, sampai si daging lebih pipih, baru kemudian proses nya sama, di goreng dan di kasih lado. Rasa nya T.O.P deh !!!.

Oia, saya nga posting resep lado nya ya, karna nanti sesuai selera aja :).

Cappucino Churros with Dulce de Leche

Akhirnya setelah sekian lama menunggu, dan udah ngak sabaran pingin banget nyobain yang mana nya dulce de leche. Kemarin saya bulatkan tekat buat bikin si dulce de leche nya. 

Yang belum tau dulce de leche itu sejenis apa, sini saya kasih tau. Dulce de Leche adalah karamel yang terbuat dari susu cair yang dibuat dengan cara merebus atau dipanggang. Sebenernya saya ngiler waktu Mbak Eliza bikin banana bread with dulce de leche, saya menunggu si dulce nya matang sampai 4 jam lho, saya buat nya dari jam setengah 6 sampai jam setengah 10. Abang udah takut aja, ngerebus nya kok lama banget, nanti kenapa-napa. 

4 jam berlalu, mateng deh, dan bingung ini mau diapakan, apakah tunggu dingin dulu baru dibuka, atau bagaimana, akhirnya saya memutuskan untuk buka kaleng susu nya. Pas dibuka, wussss muncrat deh keluar, dan saya langsung kaget, langsung ketawa deh, udah tau kan namanya kaleng susu direbus berjam-jam, pasti ada tekanan udara nya, malah pas buka deket-deket banget, alhasil rambut saya kena deh si dulce de leche nya. 1 jam sebelum mateng saya bikin churros nya, buat teman makan dulce de leche nya. 

Resep Churros

Source :Momylicious

Bahan:

150 gr tepung terigu

100 ml susu cair *saya ganti sama larutan cappucino

200 ml air